В 2025 году Масленая неделя начинается 24 февраля и закончится 2 марта. Так что весна обещает быть ранней, ну Пасха точно будет чуть пораньше, чем обычно – 20 апреля.
А пока есть время, поговорим о блинах – настроим вас и настроимся сами на вкусную неделю.
Во многих странах блины считают блюдом русской кухни. При этом практически в каждой есть своя вариация этого лакомства и везде тонкая круглая лепешка символизирует солнце.
Факты
Светы специалистов по выбору продуктов для приготовления блинов
Для блинов в Роскачестве призвали выбирать муку в бумажной упаковке, которая должна быть определённого сорта и помола.
Блинчики из пшеничной муки высшего сорта или сорта экстра при выпечке получатся тонкими и воздушными. Дома посмотрите на цвет муки, она должна быть белой или кремовой. Тёмный цвет будет свидетельствовать о том, что мука могла отсыреть.
Тоже касается и сливочного масла. Лучше выбрать продукт в фольгированной упаковке, так как она лучше сохраняет влагу. При этом важную роль играет стоимость товара: масло не может быть дешевле себестоимости. Качественное сливочное масло должно стоить в среднем около 100 рублей за 100 грамм.
Подсолнечное же масло лучше выбирать рафинированное, так как оно не пенится, не дымится, обладает нейтральным вкусом, а также выдерживает высокую температуру. Перед покупкой стоит взглянуть на цвет продукта — чем светлее, тем лучше.
А яйца, помимо общей целостности, не должны храниться в грязной или плесневелой упаковке. Что касается молока, то в нем с жирностью 3,2% по ГОСТ 31450 должно быть не менее 3 граммов белка; 3,2 грамма молочного жира и 4,6 грамма лактозы. Разумеется, важно обратить внимание на целостность упаковки. Есть свои хитрости и при выборе сметаны, например, в названии не должно появляться “сметанного продукта”, “сметаночки” или “сметанки”. Ищите слово “ГОСТ”.
Говоря о сгущёнке, эксперты призвали выбирать варианты в более надёжной жестяной банке, а при выборе мёда следует обращать внимание на год его сбора и дату упаковки. Так, если с момента добычи прошло более 12 месяцев и он закристаллизован, то это нормально. Кроме того, не стоит покупать расслоившийся продукт, так как это указывает на его неправильное хранение.
А самыми полезными начинками считаются – нежирный творог, рыба или икра. А использование в выпечке цельнозерновой муки ещё и поможет похудеть в Масленую неделю.
Ну мы худеть не стремимся, хотим просто вкусно поесть.
